Συνταγή με γουδοχέρι με κόκκινο δαμάσκηνο
Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμάσου να δελεάσεις τους γευστικούς σου κάλυκες με τις εξαιρετικές γεύσεις της συνταγής Red Plum Pestle. Αυτό το απολαυστικό πιάτο συνδυάζει τη γλυκύτητα των ώριμων κόκκινων δαμάσκηνων με έναν υπαινιγμό πινελιάς, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γεύσεων. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και προσφέρει μια εκπληκτική παρουσίαση, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ειδικές περιστάσεις ή θέλετε απλώς να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια μοναδική γαστρονομική δημιουργία.
Συστατικά
<πίνακας>
Κύρια Συστατικά
Ποσότητα
Ώριμα κόκκινα δαμάσκηνα
4
Σελίδες σκόρδο
3
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Μια χούφτα
Κουκουνάρια
¼ φλιτζάνι
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας
Θαλασσινό αλάτι
Για γεύση
Μαύρο πιπέρι
Για γεύση
Τυρί παρμεζάνα (προαιρετικό)
Για γαρνιτούρα
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο Red Plum Pestle, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
🔪 Σανίδα κοπής: Παρέχει μια σταθερή επιφάνεια για τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό των συστατικών.
🍴 Μαχαίρι σεφ: Ένα κοφτερό μαχαίρι θα είναι ο έμπιστος σύντροφός σας σε όλη τη διαδικασία προετοιμασίας.
🍅 Μπολ: Χρησιμοποιήστε ένα ευρύχωρο μπολ για να συνδυάσετε τις γεύσεις των συστατικών.
🌿 Γουδί και γουδοχέρι: Αυτό το παραδοσιακό εργαλείο που θα σας βοηθήσει να συνθλίψετε το σκόρδο, τα βασιλικά και το κουκουνάρι, ενισχύοντας την υφή και το άρωμα του πιάτου.
🥄 κουταλιά της σούπας: Για ακριβείς μετρήσεις ελαιολάδου και άλλων υγρών συστατικών.
🧂 Αναδευτήρες αλιού και πιπεριού: Θα χρησιμοποιηθεί για την τελειοποίηση του πιπεριού.
🧀 Τρίφτης παρμεζάνας (προαιρετικά): Αν θέλετε, γαρνίρετε το γουδοχέρι κόκκινου δαμάσκηνου με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Προετοιμασία
Βήμα 1:
Πλύντε τα ώριμα κόκκινα δαμάσκηνα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας.
Βήμα 2:
Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση κάθετα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Μόλις αφαιρέσετε τα κουκούτσια, κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρότερα κομμάτια.
Βήμα 3:
Καθαρίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις. Ελάτε στην άκρη.
Βήμα 4:
Πάρτε μια χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού και ξεπλύνετε τα απαλά. Στεγνώστε τα χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή ένα καθαρό πανί κουζίνας.
Βήμα 5:
Σε ένα γουδί και γουδοχέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού και το κουκουνάρι. Τα αλέθετε μαζί μέχρι να σχηματίσουν μια χοντρή πάστα.
Βήμα 6:
Προσθέστε τις φέτες δαμάσκηνου στο γουδί και συνεχίστε το τρίψιμο μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και τα δαμάσκηνα να τους βγάλουν τους χυμούς τους.
Βήμα 7:
Ρίξτε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο μείγμα ενώ ανακατεύετε με το γουδοχέρι. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Δώστε του ένα προϊόν για να διασφαλίσετε ότι όλα τα συστατικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
Βήμα 8:
Για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης, μπορείτε να τρίψετε λίγο τυρί παρμεζάνα πάνω από το γουδοχέρι Red Plum πριν το σερβίρετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία για αυτή τη δελεαστική συνταγή με γουδοχέρι κόκκινου δαμάσκηνου διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Είναι μια γρήγορη και απλή διαδικασία που σας επιτρέπει να κάνετε ένα απολαυστικό σε ελάχιστο χρόνο. Ο συνδυασμός φρέσκων συστατικών και απλών τεχνικών εξασφαλίζει τη μέγιστη γεύση με ελάχιστη προσπάθεια.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Αυτή η συνταγή περιέχει τυρί παρμεζάνα ως προαιρετική γαρνιτούρα, η οποία μπορεί να μην είναι κατάλληλη για vegans. Για αυτό το πιάτο φιλικό προς τους χορτοφάγους, μπορείτε να παραλείψετε το τυρί παρμεζάνα ή να αντικαταστήσετε με μια εναλλακτική λύση, όπως διατροφική μαγιά ή βέγκας τυρί παρμεζάνας. Αυτές οι εναλλακτικές θα προσθέσουν παρόμοια γεύση χωρίς να διακυβεύσουν τη συνολική γεύση και την υφή του πιάτου.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
–
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για να βελτιώσετε τις γεύσεις, φρυγανίστε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το βήμα που θα αναδείξει τη φυσική τους γεύση.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο για πιο δυνατή γεύση ή να αυξήσετε την ποσότητα των φύλλων βασιλικού για μια επιπλέον νότα.
– Για πιο λεία υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων αντί για γουδί και γουδοχέρι. Ωστόσο, η χρήση γουδί και γουδοχέρι προσθέτει μια ρουστίκ γοητεία στο πιάτο και επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν όμορφα.
– Σερβίρετε το Red Plum Pestle σε θερμοκρασία δωματίου για να αναπτυχθούν πλήρως. Το πιάτο μπορείς να το πάρεις ως αυτόνομο ορεκτικό ή να σερβίρεις μαζί με ψηλά κρέατα, ψωμί κρούστα ή ζυμαρικά.
– Πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες δαμάσκηνων για ένα μοναδικό twist. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μαύρα δασκηνα για πιο βαθιά, πιο έντονη γεύση ή κίτρινη δαμάσκηνα για πιο γλυκό προφίλ.
– Αν προτιμάτε λίγη ζέστη, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα νιφάδες κόκκινες πιπεριάς ή μια δόση καυτερής σάλτσας για να νοστιμίσετε το πιάτο.
– Θυμηθείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του ελαιολάδου με βάση το ζουμερό των δαμάσκηνων. Θέλετε το μείγμα να έχει μια λεία συνοχή χωρίς να είναι πολύ ρευστό.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα της συνταγής Red Plum Pestle:
<πίνακας>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
120
Πρωτεΐνη
2g
Παχιά
9g
Υδατάνθρακες
10 g
Ίνα
2g
Βιταμίνη C
15 mg
Κάλιο
250 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Το Red Plum Pestle είναι ένα εντυπωσιακό οπτικό πιάτο που αξίζει μια εξίσου κομψή παρουσίαση. Λάβετε υπόψη τις προτάσεις για την εξυπηρέτηση και τη βελτίωση του πιάτου:
- Μεταφέρετε το Red Plum Pestle σε ένα διακοσμητικό μπολ σερβιρίσματος ή το όνομα σε ξεχωριστά μικρά πιάτα.
- Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκα φύλλα βασιλικού και πασπαλίζετε με θρυμματισμένο κουκουνάρι για πρόσθετη υφή και οπτική γοητεία.
- Σερβίρετε το Red Plum Pestle μαζί με μια επιλογή από μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες ή φρυγανισμένο κροστόνι, επιτρέποντας στους καλεσμένους σας να απλώσετε το μείγμα στο ψωμί.
- Για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα, σερβίρετε το Red Plum Pestle ως επικάλυψη για ψητό κοτόπουλο ή ψάρι ή επιλέξτε το με μαγειρεμένα ζυμαρικά για ένα γευστικό πιάτο ζυμαρικών για χορτοφάγους.
- Συνδυάστε το πιάτο με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί όπως το Pinot Noir για να συμπληρώσετε τις γεύσεις των δαμάσκηνων και του βασιλικού.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τις γεύσεις του Red Plum Pestle, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
- Φυλάξτε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
- Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
- Πριν σερβίρετε το γουδοχέρι κόκκινου δαμάσκηνου που έχει απομείνει, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μεγιστοποιήσετε τις γεύσεις.
- Ανακατέψτε το μείγμα απαλά πριν το σερβίρετε για να ξαναμοιραστείτε τυχόν χωρισμένοι χυμοί.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το γουδοχέρι Κόκκινο Δαμάσκηνο όχι μόνο ευχαριστεί τους γευστικούς σας καλούς αλλά προσφέρει επίσης πολλά πράγματα για την υγεία:
- Τα κόκκινα δαμάσκηνα είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α και C, παρέχοντας αντιοξειδωτικές πληροφορίες που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγουν το υγιές δέρμα.
- Το σκόρδο περιέχει αλισίνη, μια γνωστή ένωση για τις αντιμικροβιακές και τονωτικές του ιδιότητες του ανοσοποιητικού.
- Τα βασιλικά φύλλα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Κ, σίδηρο και ασβέστιο, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία των οστών και στη ρύθμιση της πήξης του αίματος.
- Το κουκουνάρι είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών, βοηθώντας στον κορεσμό και υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.
- Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας πιθανά για την καρδιαγγειακή υγεία.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε η συνταγή με γουδοχέρι με κόκκινο δαμάσκηνο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:
- Πέστο ροδάκινου και μέντας: Αντικαταστήστε τα κόκκινα δαμάσκηνα με ώριμα ροδάκια και το βασιλικό με φρέσκα φύλλα μέντας. Ακολουθήστε
